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641 Alimentation, nourriture. Gastronomie (aspects historiques), Cuisiniers, Répertoire de restaurants, cafés... Sécurité alimentaire...Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.3 (2)
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Pierre Gagnaire, Auteur ; Hervé This, Auteur ; Nicolas de Bonnefons, Auteur ; Rip Hopkins, Photographe | Paris : Flammarion | 2007Commentaire d'un ouvrage dans lequel le valet de chambre de Louis XIV présente les principes de la gastronomie française. Le physico-chimiste explique les phénomènes qui interviennent dans les différentes préparations, le chef cuisinier compare [...]
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L'enfant découvre dans l'imagerie "Mes années pourquoi - La Cuisine" les mots de son quotidien. A travers 4 grandes parties : "Les courses", "La cuisine", "Les repas" et "D'où ça vient ? " il nomme les aliments et tout ce qui s'y rapporte. Sur c[...]
