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L'écrit est essentiel en entreprise : c'est par l'écrit que l'on informe, confirme, consigne, décide, garde trace, etc. Cet ouvrage a pour ambition d'apporter des outils afin de donner des repères aux rédacteurs qui travaillent souvent dans l'ur[...]
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Un manuel composé de feuillets détachables qui s'adresse aux classes de terminale préparant le baccalauréat professionnel de restauration. Il réunit le programme sur la gestion d'une entreprise hôtelière et des exercices d'application.
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