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Jean-Louis Schlienger, Auteur ; Anne-Christel Rolling, Directeur de publication | Issy-les-Moulineaux : Elsevier-Masson | DL 2011Ce précis positionne la nutrition dans une perspective actuelle de modèles alimentaires et de gestion de la nutrition comme un des éléments clés de certaines pathologies. Il aborde l'économie nutritionnelle (besoins, métabolisme...), les aliment[...]
