| Titre : | Etudes vietnamiennes, N°3, 4 -1997 |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | NXB Thế Giới, 1997 |
| Collection : | Etudes vietnamiennes, num. 125-126/Nouvelle série N° 55-56 |
| Format : | 622 p. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641 ( Alimentation, nourriture. Gastronomie (aspects historiques), Cuisiniers, Répertoire de restaurants, cafés... Sécurité alimentaire...) |
| Mots-clés: | Gastronomie ; Vietnam |
| Note de contenu : |
* Spécial: Pratiques alimentaires et identités culturelles.
- Actes du colloque "Le patrimoine gastronomique du Vietnam", Hanoi 23/24 Septembre 1997 sous la direction de J.P. Poulain |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 40010427 | 641 ETU | Livre | IFV - HANOI | A : Fonds Vietnam | Disponible |

